Jenn Topliff a produit 250,000 2019 macarons à la noix de coco en XNUMX, vendant la plupart d'entre eux à Alaska Airlines comme friandises pour ses passagers de première classe. Zupan's propose également des friandises et Hawaiian Airlines était en pourparlers au sujet d'une commande substantielle de Roons, la petite entreprise de Topliff à Portland.

Puis vint COVID-19 : les voyages en avion se sont heurtés à un mur et les affaires de Topliff se sont presque évaporées, du jour au lendemain.

Comme tant d'autres entrepreneurs frappés par la pandémie, les subventions et les prêts fédéraux ont maintenu Topliff à flot. En attendant la reprise des voyages en avion – et du service complet de restauration à bord –, elle a commencé à se recentrer sur la commercialisation de ses macarons pour les cadeaux de vacances d'entreprise.

L'appétit semblait être là, alors il y a cinq mois, Topliff a arrangé un prêt fédéral en cas de catastrophe de 114,000 XNUMX $ pour aider à couvrir les emballages et les ingrédients, et pour commencer à rembourser son propriétaire pour les paiements de loyer qu'elle a manqués. Elle s'attendait à une solide saison de cuisson cet automne.

Mais l'argent fédéral n'est jamais arrivé.

Alors que le Petit…

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